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本书将党的二十大精神和职业道德教育寓于课程教学之中，将教学内容和育人有机融合，注重培养学生的职业道德、职业素养。能够紧密结合课程的最新发展变化，保证教材内容的先进性、应用性和实践性。主要内容有：电热基础知识、电动基础知识和常用电子元器件和维修工具的使用，电热炊具、电热水器、电热取暖器、电热清洁器具、电风扇、电动清洁器具、厨房用电动器具、美容保健用电动器具和电动自行车的拆装与维修。本书内容深入浅出，通俗易懂，具有实用性和适用性。该书是职业院校电子电器应用与维修专业的专业技能课程教材，也可供电子信息类其他专业选用，还可作为家电维修专业技术人员的培训教材。

项目１电热基础知识	
任务1.1 电能与热能转换关系	
任务1.2 电热元件	
1.2.1相关知识：电阻式电热元件	
1.2.2相关知识：远红外电热元件	
1.2.3相关知识：PTC电热元件	
任务1.3 控制元件	
1.3.1相关知识：温度控制元件	
1.3.2相关知识：时间控制元件	
小结	
思考与练习题	
项目2 电动基础知识	
任务2.1 电动控制电路结构	
2.1.1相关知识：单负载电路	
2.1.2相关知识：双负载电路	
2.1.3相关知识：微型计算机控制电路	
任务2.2 常用电动机的类型及结构	
2.2.1相关知识：单相异步电动机	
2.2.2相关知识：单相串激式电动机	
2.2.3相关知识：永磁式直流电动机	
小结	
思考与练习题	
项目3 常用电子元器件及维修工具的使用	
任务3.1 常用电子元器件	
3.1.1 相关知识：电阻器	
3.1.2 相关知识：电容器	
3.1.3 相关知识：半导体二极管	
3.1.4 相关知识：半导体三极管	
3.1.5 相关知识：晶闸管	
3.1.6 相关知识：双向触发二极管	
3.1.7 相关知识：三端集成稳压器	
3.1.8 相关知识：电磁继电器	
任务3.2 维修工具的使用	
任务3.3 测量仪表的使用	
3.3.1 实践操作：指针式万用表的使用	
3.3.2 实践操作：数字式万用表的使用	
3.3.3 实践操作：兆欧表的使用	
任务3.4 常用维修方法	
小结	
思考与练习题	
项目4 电热炊具的拆装与维修	
任务 4.1 微波炉的拆装与维修	
4.1.1 相关知识：微波炉类型与结构	
4.1.2 实践操作：普通型微波炉的拆装及主要零部件的检测	
4.1.3 相关知识：普通型微波炉的工作原理	
4.1.4 相关知识：微型计算机型控制微波炉简介	
4.1.5 实践操作：微波炉的使用与保养	
4.1.6 实践操作：微波炉常见故障及检修方法	
任务4.2 电饭锅的拆装与维修	
4.2.1 相关知识：电饭锅的类型与结构	
4.2.2 实践操作：自动保温式电饭锅的拆装及主要零部件的检测	
4.2.3 相关知识：自动保温电饭锅的工作原理	
4.2.4 相关知识：电子自动保温电饭锅简介	
4.2.5 相关知识：智能型模糊控制电饭锅简介	
4.2.6 实践操作：电饭锅的使用与保养	
4.2.7 实践操作：自动保温电饭锅常见故障分析及检修方法	
任务4.3 电磁灶的拆装与维修	
4.3.1 相关知识：电磁灶的类型与结构	
4.3.2 实践操作：高频电磁灶的拆装及主要零部件的检测	
4.3.3 相关知识：工频电磁灶的简介	
4.3.4 实践操作：电磁灶的使用与维护	
4.3.5 实践操作：高频电磁灶常见故障分析及维修方法	
小结	
思考与练习题	
项目5 电热水器的拆装与维修	
任务5.1 电热淋浴器的拆装与维修	
5.1.1 相关知识：电热淋浴器的类型与基本结构	
5.1.2 实践操作：电热淋浴器的拆装及主要零部件的检测	
5.1.3 相关知识：电热淋浴器的工作原理	
5.1.4 实践操作：电热淋浴器的安全使用	
5.1.5 实践操作：电热淋浴器的常见故障分析与维修方法	
任务5.2 储水式电热饮水机的拆装与维修	
5.2.1 相关知识：电热饮水机的基本结构	
5.2.2 实践操作：电热饮水机的拆装	
5.2.3 相关知识：电热饮水机的工作原理	
5.2.4 实践操作：电热饮水机的常见故障分析与维修方法	
任务5.3 储水式电热水瓶的检测与维修	
5.3.1 相关知识：电热水瓶的基本结构	
5.3.2 相关知识：电热水瓶的工作原理	
5.3.3 实践操作：电热开水瓶使用注意事项	
5.3.4 实践操作：电热开水瓶常见故障分析与维修方法	
小结	
思考与练习题	
项目6 电热取暖器的拆装与维修	
任务6.1 石英管式取暖器的拆装与维修	
6.1.1 相关知识：石英管式取暖器的分类与基本结构	
6.1.2 实践操作：石英电暖器的拆装及主要零部件的检测	
6.1.3 相关知识：石英管式取暖器的工作原理	
6.1.4 实践操作：石英管式取暖器的常见故障分析与维修方法	
任务6.2 电热油汀的检测与维修	
6.2.1 相关知识：电热油汀的基本结构	
6.2.2 相关知识：电热油汀的工作原理	
6.2.3 实践操作：电热油汀的常见故障及维修方法	
任务6.3 暖风机的拆装与维修	
6.3.1 相关知识：暖风机的分类与结构	
6.3.2 实践操作：暖风机的拆装	
6.3.3 相关知识：暖风机的工作原理	
6.3.4 实践操作：暖风机的常见故障及维修方法	
任务6.4 电热褥的检测与维修	
6.4.1 相关知识：电热褥的分类与基本结构	
6.4.2 实践操作：电热褥的检测	
6.4.3 相关知识：电热褥的工作原理	
6.4.4 实践操作：电热褥的常见故障及维修方法	
小结	
思考与练习题	
项目7 电热清洁器具的拆装与维修	
任务7.1 电熨斗的拆装与维修	
7.1.1 相关知识：电熨斗的分类	
7.1.2 相关知识：电熨斗的结构及工作原理	
7.1.3 实践操作：电熨斗的拆装及主要零部件的检测	
7.1.4 实践操作：电熨斗的常见故障分析与维修方法	
任务7.2 洗碗机的拆装与维修	
7.2.1 相关知识：洗碗机的基本结构	
7.2.2 实践操作：洗碗机的拆装	
7.2.3 相关知识：洗碗机的工作原理及控制电路	
7.2.4 实践操作：洗碗机的常见故障及维修方法	
任务7.3 电子消毒柜的检测与维修	
7.3.1 相关知识：电子消毒柜的分类	
7.3.2 相关知识：高温型电子消毒柜的结构及工作原理	
7.3.3 相关知识：低温型电子消毒柜的结构及工作原理	
7.3.4 相关知识：双功能型电子消毒柜	
7.3.5 实践操作：电子消毒柜的常见故障及维修方法	
本章小结	
思考与练习题	
项目8 电风扇的拆装与维修	
任务8.1 电风扇的分类、结构与原理	
8.1.1 相关知识：电风扇的分类、规格和性能	
8.1.2 相关知识：电风扇的结构与原理	
任务8.2 电风扇的拆装及主要零部件的检测	
8.2.1 实践操作：台扇的拆装和检测	
8.2.2 实践操作：吊扇的拆装和装配	
任务8.3 电风扇的调速方法及控制电路分析	
8.3.1 相关知识：电抗器调速电路	
8.3.2 相关知识：抽头调速的电路图和接线图	
8.3.3 相关知识：模拟自然风电路	
8.3.4 相关知识：其它电风扇控制原理	
任务8.4 电风扇的使用注意事项与保养	
8.4.1 实践操作：电风扇的使用注意事项	
8.4.2 实践操作：电风扇的保养	
8.4.3 实践操作：吊扇的安装	
任务8.5 电风扇常见故障分析与维修方法	
8.5.1 实践操作：检修的基本步骤	
8.5.2 实践操作：电风扇常见故障分析与维修方法	
小结	
思考与练习题	
项目9 电动清洁器具的拆装与维修	
任务9.1 洗衣机的拆装与维修	
9.1.1相关知识：洗衣机概述	
9.1.2 相关知识：普通波轮式双桶洗衣机结构与工作原理	
9.1.3 相关知识：波轮式全自动洗衣机的结构与工作原理	
9.1.4 相关知识：滚筒式全自动洗衣机的基本结构	
9.1.5 实践操作：洗衣机的拆装	
9.1.6 相关知识：洗衣机的洗涤原理	
9.1.7 实践操作：洗衣机的使用与维护	
9.1.8 实践操作：洗衣机常见故障分析与维修方法	
任务9.2 吸尘器的拆装与维修	
9.2.1 相关知识：吸尘器概述	
9.2.2 相关知识：吸尘器的基本结构	
9.2.3 实践操作：吸尘器的拆装及主要零部件的检测	
9.2.4 相关知识：吸尘器工作原理及控制电路	
9.2.5 实践操作：吸尘器的使用与维护方法	
9.2.6 实践操作：吸尘器的使用维修常见故障分析与维修方法	
小结	
思考与练习题	
项目10 厨房用电动器具的拆装与维修	
任务10.1 抽油烟机的拆装与维修	
10.1.1 相关知识：抽油烟机的类型与特点	
10.1.2 相关知识：抽油烟机的基本结构	
10.1.3 实践操作：抽油烟机的拆装及主要零部件的检测	
10.1.4 相关知识：抽油烟机的工作原理	
10.1.5 实践操作：抽油烟机的安装与常见故障的分析与维修方法	
任务10.2 多功能食品加工机的拆装与维修	
10.2.1 相关知识：多功能食品加工机的分类	
10.2.2 相关知识：多功能食品加工机的结构	
10.2.3 实践操作：多功能食品加工机的拆装及主要零部件的检测	
10.2.4 相关知识：多功能食品加工机的工作原理	
10.2.5 实践操作：多功能食品加工机的使用与常见故障分析与维修方法	
任务10.3 全自动豆浆机的检测与维修	
10.3.1 相关知识：全自动豆浆机的基本结构	
10.3.2 相关知识：全自动豆浆机的工作原理	
10.3.3 实践操作：全自动豆浆机常见故障分析与维修方法	
小结	
思考与练习题	
项目11 美容保健用电动器具的拆装与维修	
任务11.1 电动剃须刀的检测与维修	
11.1.1 相关知识：电动剃须刀的类型	
11.1.2 相关知识：电动剃须刀的基本结构	
11.1.3 相关知识：电动剃须刀的工作原理	
11.1.4 实践操作：电动剃须刀常见故障分析与维修方法	
任务11.2 电吹风的拆装与维修	
11.2.1 相关知识：电吹风的类型和基本结构	
11.2.2 实践操作：电吹风的拆装及主要零部件的检测	
11.2.3 相关知识：电吹风的工作原理	
11.2.4 实践操作：电吹风常见故障分析与维修方法	
任务11.3 电动按摩器的检测与维修	
11.3.1 相关知识：按摩器的分类	
11.3.2 相关知识：按摩器的基本结构与工作原理	
11.3.3 实践操作：电动按摩器常见故障分析与维修方法	
小结	
思考与练习题	
项目12 电动自行车的拆装与维修
任务12.1 电动自行车概述 
12.1.1 相关知识：电动自行车的分类
12.1.2 相关知识：电动自行车的技术要求
任务12.2 电动自行车的结构
12.2.1 相关知识：控制系统
12.2.2 相关知识：电驱动装置
12.2.3 相关知识：蓄电池
12.2.4 相关知识：充电器
任务12.3 电动自行车的拆装
12.3.1 实践操作：电动机的拆装
12.3.2 实践操作：控制器的拆装
12.3.3 实践操作：蓄电池的拆装
12.3.4 实践操作：电动自行车的使用注意事项及维护保养方法
12.3.5 实践操作：电动自行车常见故障分析与维修方法
小结
思考与练习题
参考文献

2002年1月根据教育部的要求，我们编写了中等职业教育国家规划教材《电热电动器具原理与维修》，2005年1月进行了修订，出版了第2版；2011年8月又进行了修订，出版了第3版。该教材使用多年来，广大师生给予了较高的评价，同时也提了一些有益的建议，希望能对教材再次予以修订。根据教育部2019年颁布的“关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见”（教职成〔2019〕13号）和“中等职业学校专业教学标准”，对原教材进行了较大幅度的修改，增加了电动自行车的拆装与维修内容。编写思路是：以项目为载体，以工作任务为驱动，以学生为主体，教学做一体的项目化教学模式，因此在内容安排和组织形式上做了新的尝试，与原教材相比，修订后的教材具有简化理论、强化实践、内容新颖、图文并茂的特色。除此之外，本书在编写中还体现了以下的特点：
1．本书将党的二十大精神和职业道德教育寓于课程教学之中，引领学生厚植爱党爱国情怀，牢固树立“四个自信”，坚定对共产主义的信仰、中国特色社会主义的信念、实现建设社会主义现代化强国和实现中华民族伟大复兴的信心。
2．本书在内容的选择和安排上,以“必须、够用、可教”为原则, 强调专业素质的培养和专业技能的掌握，体现了培养技能型人才的职业教育特点。各学校可根据专业需要，增添或加重某些内容。
3．本书以定性分析为主。以文字与图表阐述清楚的问题不作数学上的定量分析，书中加强了器具拆装、器件检测、典型故障分析与检修等实践操作和技能训练内容。
在修订过程中，我们得到了电子工业出版社和许多同行的帮助与支持，在此表示由衷的感谢。本书由安徽电子信息职业技术学院张仁霖任主编。限于编者的水平有限，修订后的教材难免有不妥之处，敬请读者不吝指正。


编　者

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电热电动器具原理与维修（第4版）