电子工业出版社-网上书店 

官网首页 | 您好，欢迎光临电子工业出版社有限公司！

高级搜索

热搜： 计算机计算工业

首页  >  教育  >  中职  >  旅游服务类

中式烹调技艺（第3版）  

著        者：

作  译  者：王国君

出版时间：2022-06 千 字 数：372 版     次：01-01 页 数：260

开       本：16开 装      帧： I S B N ：9787121433566

换       版：

纸质书定价：￥49.0

库存:无

分享到：

共有图书评论0条 【查看评论摘要】       

看了又看

内容简介

目 录

前 言

上架建议

作者简介

获奖信息

编辑推荐

音视频专区

本书以培养从事烹饪相关工作岗位的高素质技能型实用人才为出发点，采用项目—任务的结构编写，以"任务目标”、"知识拓展”、"想一想”、"知识检测”为框架构建知识与技能的传授与学习体系。本书内容包括：烹调基础、刀工刀法基础、烹饪准备、烹饪技法、筵席知识、分子烹饪等各方面详细阐述了中式烹饪技法。并在各技法讲述中详细介绍了分类、特点、操作要求、注意事项、技法名菜等内容。

　　
　

对不起，暂无音视频资源！

查看更多 > 图书评论

暂无评论

发表图书评论
评论标题：
评论内容：
验 证 码：
看不清楚
点击刷新
 

您还没有登录，请登录后再评论。

购买过本书的顾客还买过
最近浏览

关于我社
出版社简介 社长致辞 社名社徽 机构设置 国际合作 期刊介绍
读者服务
购书指南 产品范围 网站介绍
作译者服务
网上投稿 出书方向 编辑部门 作译者须知 您的著作
数字资源
华信教育资源网 悦读 悦学 悦知 悦智
联系我们
联系方式 诚邀英才

关注我们    书目下载    微信矩阵