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营养师指导：健康宝宝怎么吃

作译者：安健华

出版时间：2013-04 千字数：174 版次：01-01 页数：216

开本：16(185*235) 装帧： I S B N ：9787121189982

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纸质书定价：￥35.0

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第一章 解开宝宝的身体密码 ................................................. 7
一、宝宝生长发育的规律 ............................................................... 8
二、健康宝宝的体格变化 .............................................................10
三、影响宝宝生长发育的因素 .....................................................12
第二章 宝宝营养需求知多少 ...............................................15
一、宝宝所需矿物质及食物来源 .................................................16
二、宝宝所需维生素及食物来源 .................................................24
三、宝宝所需碳水化合物及食物来源 .........................................36
四、宝宝所需蛋白质及食物来源 .................................................38
五、宝宝所需脂肪及食物来源 .....................................................40
第三章 给宝宝最好的食物 .....................................................42
一、宝宝零食的选择及选购窍门 .................................................43
二、学会看儿童食品的标签 .........................................................46
三、轻松搭配吃出健康宝宝 .........................................................47
四、这些食物提高宝宝的体质 .....................................................54
五、这些食物提高宝宝的智力 .....................................................55
六、这些食物提高宝宝的视力 .....................................................58
第四章 让宝宝爱上吃饭 .........................................................60
一、谁该为宝宝的坏习惯买单 .....................................................61
二、让宝宝爱上吃饭十招 .............................................................62
第五章 宝宝健康食谱制作 .....................................................71
一、宝宝四季营养食谱推荐 .........................................................72
二、宝宝每日热量需求及饮食指导 .............................................77
三、宝宝营养食谱制作 .................................................................80
（一）面点类 .........................................................................80
（二）粥饭类 .......................................................................101
（三）菜肴类 .......................................................................109
（四）汤羹类 .......................................................................147
（五）甜品类 .......................................................................167
第六章 宝宝功能食谱制作 ...................................................174
一、宝宝补脑益智餐 ...................................................................175
二、宝宝增强免疫力餐 ...............................................................182
三、宝宝食欲不振（厌食）餐 ...................................................188
四、宝宝壮骨补钙餐 ...................................................................194
五、宝宝健康餐 ...........................................................................200
六、宝宝营养不良补益餐 ...........................................................206
七、宝宝明目护眼餐 ...................................................................211

当前，如何让宝宝通过科学饮食健康成长成为家长们持续关注的热点。不少家长都认识到日常的一日三餐是宝宝获得营养和健康的根本保证。对于4～6岁学龄前儿童这一阶段有着其自身的生长发育特点和心理发育的特点，给宝宝安排科学合理的膳食，让宝宝通过膳食获得所需要的营养素，同时注重蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素的摄入比例尤其重要，这一点直接关乎宝宝的生长发育进程。
面对城市中儿童的肥胖率不断上升的现状，可以说与饮食不规律有着密不可分的关系。此外，在宝宝选择吃零食的问题也让家长头疼不已，由此引发的宝宝不爱吃饭、时常食欲不振、挑食情况严重等都是每个家长要面对的难题。
宝宝的挑剔的饮食习惯，让不少家长不知道该为宝宝准备哪些有营养的膳食，其中不乏家长总是大鱼大肉的给宝宝吃，也有的家长虽然关注宝宝的饮食搭配，但是由于缺乏科学的喂养经验以及必要的营养知识，因此并不能科学地根据宝宝发育阶段以及自身需要，对宝宝膳食做出符合营养要求的搭配。
本书通过营养师对于宝宝身体生长发育的特点、宝宝的营养需求、以及科学为宝宝选择
零食的几个方面科学阐述了健康宝宝该怎么吃，并且通过简练、生动的文字为家长剖析了宝宝爱上吃饭的十个绝招，为家长找到切实可行的方法。重点以宝宝健康食谱的制作列举了百余种常见食材所烹制的、营养搭配合理、符合宝宝口味和饮食习惯的健康食谱的制作方法，并逐一给予科学的分析，以及通过运用科学准确的营养计算，明确的列出每道菜肴的主要营养的含量，使宝宝吃得营养，家长更安心。

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